Info intéressante trouvée sur le site dédié au nigari (www.nigari.fr), cet ingrédient naturel s’utilise en cuisine pour faire du tofu. En effet, le nigari a la capacité de faire coaguler le lait de soja en chauffant, le transformant en tofu … Continuer la lecture →

La célèbre pièce montée est l’une des traditions lors d’un repas de mariage. Elle reste l’élément incontournable des desserts de grandes fêtes. Selon le Dictionnaire de l’Académie française, c’est une « pâtisserie de grande taille, dressée de manière à servir d’ornement … Continuer la lecture →