Le konjac est une plante qui nous vient des pays d’Asie. Le Rhizome tubéreux (racine) de cette plante a pour particularité de contenir du glucomannane. Cet élément est un ensemble de fibre soluble qui va absorber très facilement l’eau, il … Continuer la lecture →

La date de la création de la pâte à sucre est encore inconnue. Cependant on en trouve des traces au moyen âge. La pâte à sucre était utilisée pour réaliser des sculptures comestibles à l’occasion de grandes fêtes. Elle était … Continuer la lecture →