La poutargue est également parfois appelée boutargue ou encore bottarga. Pourquoi ces différences de nom ? D’où provient l’origine du mot poutargue ? En italien, on dit Bottarga, (La véritable appellation italienne est « bottarga di mugigne « ) en portugais on l’appelle butarga, en … Continuer la lecture →

La noix de coco est un fruit issu du cocotier. Il a la particularité d’avoir une coque très solide pour protéger une chair et un liquide très frais. Ce fruit était utilisé par les populations locales afin de bien s’hydrater … Continuer la lecture →

Vous êtes vous déjà demandé pourquoi on vous offre des œufs le dimanche de pâques, au matin ? La pâque marque une  période de changement, de renouveau, c’est l’arrivée du printemps  et le réveil de la nature après son long sommeil … Continuer la lecture →

Méditerranéen et vertueux le thym est sans doute une merveille de la nature. Autrefois  utilisé pour ses propriétés antiseptiques et antibiotiques il est très vite devenu au fil du temps l’objet de tous les superlatifs.  Aujourd’hui nous avons envie de … Continuer la lecture →