En cuisine, et plus particulièrement si vous vous lancez dans des recettes de pâtisserie ou de cuisine moléculaire, le dosage est primordial. La balance de cuisine classique n’est plus d’usage si vous recherchez de la précision. Le top de la balance pour des dosages précis est la balance de précision Ohaus, précise au demi dixième de gramme. Fabriquée en Suisse, cette balance de précision est aussi très réactive et facile à utiliser. Vous n’avez plus d’excuses si vous ratez un dosage d’agar agar au quart de gramme.